La familia Escanilla ha estado siempre ligada a la ganadería. Ya los antepasados más lejanos tenían como medio de vida las vacas de leche y la trata de ganado.
Fermín Manuel y Crescencio Escanilla Ballestero fueron los fundadores de Hermanos Escanilla S.A. tal y como se conoce actualmente.
Han sido y son los herederos de toda una cultura de ganado y abasto de carnes.